Luque Ecológico 루케 에콜로히코

"올리브 오일과 환경에 대한 책임이

곧 우리 활동의 핵심"

Luque Ecológico(루케 에콜로히코)는

스페인 코르도바  카스트로 델 리오 지역에서

8대째 올리브 및 올리브 오일 생산을 이어온 

가족 기업입니다.

루케는 스페인 올리브 유기농업의 선구자답게

환경 보호와 지속가능성을 중요히 여기며, 

국제 품질 및 식품 안전 인증을 받은

최고 품질의 올리브 오일을 생산합니다.

 올리브 농장 및 공장

세계에서 올리브 오일 생산량이 가장 많은 나라 스페인, 그중에서도 루케의 생산지가 있는 안달루시아 지역은 스페인 올리브 오일 생산량의 절반 이상을 생산합니다.

1년 내내 햇살 가득한 지역에 자리한 만큼 품질 좋은 올리브 오일이 생산되며, 그 가치가 계속될 수 있도록 생산 전과정에 친환경적인 노력을 하고 있습니다.

환경 보호와 지속 가능성

루케의 가장 큰 목표는 환경 보호, 지역의 자연 유산과 생물 다양성 보존을 가능하게 하는 올리브 오일 생산입니다.

지속 가능한 활동을 위해 루케는 유기농 올리브 농장 및 유기농 올리브 오일 생산 기술을 계속하여 연구합니다.

또한 루케의 생산 공정은 2007년  IFS(식품안전) 인증 및 ISO 9001(품질경영시스템에 관한 국제규격), ISO 14001(환경경영시스템에 관한 국제규격)에 따라 인증되었습니다.

🌱 루케의 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일 1리터당 약 10kg의 이산화탄소를 감소시킨다는 인증을 받았습니다.

*2009년 식품의 '탄소 발자국'을 계산하기 위해 스페인 최초로 탄소 발자국 계산 프로토콜(CO2 Verified) 개발 및 강화 

*세계적으로 인정 받는 EPD®(환경 제품선언)에 따른 인증 완료

*올리브 농장과 제조 공장에 태양광 패널을 설치하여 올리브 오일 생산에 필요한 에너지를 자체 생산하는 등 재생 가능 에너지를 사용하며 탄소 발자국 감소에 기여합니다.

♻ 올리브 오일 제조 공장의 부산물 및 

기타 보조 재료를 재사용하여 폐기물을 줄입니다.

*오일을 제조하며 발생하는 찌꺼기 등의 부산물은 

퇴비화 과정을 통해 루케의 올리브 농장에 비료로 사용하며 유기 농업의 기본인 토양을 개선합니다. 

오일 1회 추출 후 발생한 올리브 찌꺼기로 낮은 등급의 올리브 오일을 만들어 추가 수익을 낼 수 있지만 루케는 최고급 엑스트라 버진 등급만을 생산합니다.

*공장의 공정수를 재사용하여 농장 내 물을 공급합니다.

2019년 스페인 마드리드에서 개최된 제25차

UN 기후변화협약 당사국 총회(COP25)에서 

루케가 '모범적인 기업(농업부문)'으로 선정되었습니다.

루케의 환경 정책

루케는 그들의 활동과 제품이 환경에 미치는 직간접적 영향을 인식하고 지속 가능한 개발 및 환경을 존중하고 돌볼 것을 약속했으며, 그 실행 방법을 계속하여 개선하고 있습니다.

루케는 제품 생산의 모든 단계에 환경 오염 방지를 위한 환경 기준을 통합하여, 활동의 설계 및 개발에 주의를 기울입니다. 이를 위해 환경 관련 법률 및 기타 요구 사항을 엄격히 준수하며, 구조화된 환경 관리 시스템을 갖췄습니다.

또한 루케의 모든 직원은 이 약속을 이행하기 위해 다음과 같은 기준을 가지고 임합니다.

• 환경 법규 및 기타 자발적인 환경 요건을 준수합니다.

• 환경 변수를 조직의 프로세스 및 제품에 통합합니다.

• 부산물과 폐기물을 활용하고 가치를 창출하기 위한 계획 및 조치를 통해 장기적으로 폐기해야 하는 폐기물의 양을 줄입니다.

• 시설, 프로세스 및 제품에서 발생하는 환경적 영향을 제어할 수 있는 시스템을 구축합니다.

• 에너지 소비와 천연 자원 사용을 줄입니다.

• 공급업체를 환경 정책과 일치시킵니다.

• 직원과 협력자 사이에 더 깊은 환경 인식과 인식을 촉진합니다.

• CO2 배출량이 적은 생산 공정 및 제품을 개발합니다.

🌿

루케는 지속 가능하고 환경 친화적인 방식의 운영을개발하기 위해 수년간 노력해왔습니다.

그 결과 2008년 세계 최초로 2050년 기준 자사의 유기농 엑스트라 버진 올리브오일의 탄소 발자국을 계산한 기업이 되었습니다.

EPD®는 국제 표준 ISO 14025(유형 III 환경 선언)에 따라 인증된 환경 제품 선언문입니다. 

EPD®은 제품 및 서비스의 환경 성과, 범위에 대해 보고함으로써 소비자에게 이점을 제공하며 환경에 대한 존중을 표현합니다. 이는 수명 주기 평가(LCA) 및 기타 관련 정보를 기반으로 하는 제품 / 서비스 환경 정보입니다. 

주요 국제 ISO 표준(ISO 1044)에 따라 루케의 올리브 오일의 수명 주기 분석을 실시한 결과 

"오일 1리터당 약 10kg의 이산화탄소를 감소"시킨다는 인증을 받았습니다.

※ 루케의 올리브 오일 생산과 관련된 영향 평가를 위해 고려된 사항

• 재생 불가능한 에너지 자원과 투입물

• 재생 가능한 투입물

• 잠재적인 지구 온난화

• 자원 고갈

• 육상/담수/해수/인간에 대한 생태 독성

• 얇아지는 오존층

• 광화학 산화(광으로 인하여 생성되는 산화 반응)

• RES(지속 가능한 에너지 자원)

• 산성화

• 전력 소비

• 부영양화(하천 등의 물에 영양분이 과다한 현상)

• 물 소비량

우수한 품질

올리브는 신선하고 영양소가 가장 많은 최적의 시기에 손상 없이 수확하는 것이 정말 중요합니다. 

품질과 직결되는 이 작업은 300년 넘게 대를 이어온 올리브 마에스트로의 지휘 하에, 루케의 오랜 경험과 노하우, 누적된 연구 데이터를 통해 원활히 진행됩니다.

전체 생산 과정은 가장 까다롭고 국제적으로 인정받는 식품 안전 표준 중 하나인 IFS에 따라 인증했으며 비건, 코셔 인증까지 받았습니다.

품질 인증

생물 다양성

루케가 생물 다양성에 대해 이야기하고 유지 관리를 한다는 것은 자연 유산의 보존, 지속 가능한 사용 및 개선에 전념한다는 것을 의미하며 유기농법 역시 그러한 노력의 일환입니다. 

우리의 건강, 복지 및 경제의 기초인 식품, 원자재, 에너지 및 기타 자원을 제공하는 지구의 생태계가 안전해야 우리가 존재할 수 있습니다. 

루케는 지구의 생물다양성을 보존하기 위해 농경학적으로 우수한 올리브 농장 관리법 개발했으며, 아래와 같은 자체 규정을 따릅니다.

• 우리는 우리에게 중요하고 대체할 수 없는 요소를 제공하는 자연 유산을 보존하기 위해 노력합니다.

• 우리는 생태계를 연구하며 유기농 올리브 농장을 보존합니다.

• 우리는 기후 변화, 탄소 발자국 감소 및 책임 있는 소비 습관 촉진에 대해 행동합니다.

• 우리는 자연유산의 보존과 생물다양성에 부합하는 경제발전을 촉진합니다.

• 우리는 경제의 생태적 전환을 촉진합니다.

• 우리는 지구에서의 아름다운 삶, 사회 복지 및 지속 가능한 경제 개발을 위해 일합니다.

또한 2006년부터 루케의 생산 지역에서만 자라는 파하레라(Pajarera) 품종의 올리브를 지키는 프로젝트를 통해, 멸종 위기에 처해 있는 이 품종을 유지 관리하여 매년 리미티드 에디션으로 선보입니다.

수상 및 초청

✔ 2023년 스페인 안달루시아 주정부로부터 

   환경 공로 훈장 수상

✔ 2023년 스페인 알마자라(올리브오일 생산 시설) 최고의 환경 관리 부문 1위

✔ 2022년 최우수 지속가능 생산자 상 수상

 (El Celler de Can Roca의 로카 형제, BBVA 주관)

✔ 현 스페인 국왕, 영국의 찰스 황태자(현 영국 국왕)가 마련한 스페인 내 유기농 분야 관계자들과의 첫 공식 만찬에 루케가 초청 받았습니다.(2011년, 마드리드 스페인 왕궁)

영국 내 유기농 분야에 관여하고 있던 찰스 황태자의 요청으로 이뤄진 기념비적인 자리이며, 스페인 유기농 농업의 선구자로 인정 받은 루케 가족이 스페인 유기농 기업가를 대표하여 참석하였습니다.

✔  그외 다양한 국제 올리브 오일 대회에서의 수상

사회공헌

루케는 사람과 사람 간의 연결을 만드는 다양한 사회적 프로젝트에 참여합니다. 투명한 커뮤니케이션 및 대화가 사회와의 장기적인 신뢰 관계를 생성하는 핵심 요소라고 믿고, 자체적으로 사회적 투자 정책을 마련하여 꾸준히 활동하고 있으며, 그중 일부는 다음과 같습니다.